Признавайтесь! Эта идея вас посещала? Я права?
⠀
А балкончик у вас какой? Утепленный, застекленный, на солнечной стороне, открытый?
Уверена, он классный, уютный и красивый.
А ещё я уверена в том, что балкон - это не место до натурального торта:
⠀
Нестабильная температура (основная моя претензия к этому месту в квартире)
⠀
Балкон — это не холодильник. Температура там постоянно меняется в зависимости от времени суток и погоды:
- если светит солнце, крем поплывет, а муссовый торт потеряет форму.
- при минусовой температуре крем может замерзнуть. При оттаивании он расслоится, выделит воду, и текстура будет безвозвратно испорчена. Тоже самое происходит с начинками, которые не предназначены для заморозки.
- влажность… отдельная тема.
Многие виды декора не выносят ее повышения. Они текут ( сахарная паста например, или топперы из сахарной бумаги)
⠀
К тому же балкон — не стерильное помещение. На торт оседает уличная пыль.
Сладкий запах торта привлечет насекомых, которые могут забраться даже в щели упаковки, если речь про лето…
⠀
Единственное исключение
Хранить еду на балконе можно только зимой в мороз, и то, если это сделано правильно:
⠀
Температура должна быть стабильно ниже 0°C (идеально -5...-10°C) и не меняться.Торт должен быть герметично упакован в несколько слоев пищевой пленки и помещен в чистую, плотно закрывающуюся коробку, чтобы изолировать его от запахов.Нельзя допускать, чтобы на коробку светило солнце.
Готовы все это организовать?
Это не реально, согласитесь…
⠀
гораздо проще освободить полку в холодильнике и не переживать, что ваш авторский десерт не доживет до выноса.
