Капкейк (от англ. cupcake — «пирожное в чашке» это дословно, вообще имеется ввиду небольшой порционный десерт, которого как раз хватит для чашечки кофе или чая ) — это небольшой кекс, предназначенный для одного человека, который сверху украшен шапочкой из крема.
Внутри может быть начинка, а крем украшают очень по разному, в зависимости от повода. Хочу рассказать про этих малышей в контексте торжеств и свадеб, так как обычное их применение очевидно
Преимущества на свадьбе:
Удобство порционности.
Их не нужно резать. Гость просто берет свое пирожное, нет риска испачкать наряд, не нужно ждать нарезку на порции и раздачу.Разнообразие вкусов.
В отличие от одного большого торта, где обычно 1–2-3 вкуса, на стойке с капкейками можно сделать 5-6 разных вариантов: ваниль с малиной, шоколад с соленой карамелью, красный бархат, лимонный курд с морковным бисквитом и т.д.
Каждый гость найдет что-то для себя.Эстетика.
Красивая многоярусная подставка, уставленная одинаковыми (или разными по дизайну) капкейками, выглядит очень стильно и фотогенично. Часто верхний ярус такой «башни» венчает маленький свадебный тортик, для традиционной церемонии разрезания.Гигиеничность.
Пирожное находится в индивидуальной бумажной формочке, никто к нему не прикасался, кроме кондитера. ВАЖНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Температура.
Если на улице жарко (летняя свадьба), крем может «поплыть». Хорошо, если стойку с десертами уберут в холодильную комнату до момента подачи.Визуал.
Нужно понимать и учитывать, что для красивой подачи такого десерта традиционного для ресторанов выкатного столика не достаточно.
Нужна отдельная фото зона, куда и вынесут в определенный момент ваши десерты.
Другой вариант подачи очень не эстетичен ( опыт есть, не просто слова, уж поверьте).Подготовка.
Этим вопросом должен владеть и заниматься кто то, но не невеста. В день торжества вам будет не до этого.
Нужно заранее договориться с организатором или кондитером ( ресторану до таких вещей дела нет, это не их продукт, здесь только ваша ответственность) Капкейки очень удобны для выездных торжеств, праздников с небольшим количеством гостей и мероприятий в другом городе, когда сложная подготовка и подача очень не бюджетный момент. Мои невесты выбирают этот десерт и недовольных ещё не было
Внутри может быть начинка, а крем украшают очень по разному, в зависимости от повода. Хочу рассказать про этих малышей в контексте торжеств и свадеб, так как обычное их применение очевидно
Преимущества на свадьбе:
Удобство порционности.Их не нужно резать. Гость просто берет свое пирожное, нет риска испачкать наряд, не нужно ждать нарезку на порции и раздачу.
Разнообразие вкусов.В отличие от одного большого торта, где обычно 1–2-3 вкуса, на стойке с капкейками можно сделать 5-6 разных вариантов: ваниль с малиной, шоколад с соленой карамелью, красный бархат, лимонный курд с морковным бисквитом и т.д.
Каждый гость найдет что-то для себя.
Эстетика.Красивая многоярусная подставка, уставленная одинаковыми (или разными по дизайну) капкейками, выглядит очень стильно и фотогенично. Часто верхний ярус такой «башни» венчает маленький свадебный тортик, для традиционной церемонии разрезания.
Гигиеничность.Пирожное находится в индивидуальной бумажной формочке, никто к нему не прикасался, кроме кондитера. ВАЖНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Температура.Если на улице жарко (летняя свадьба), крем может «поплыть». Хорошо, если стойку с десертами уберут в холодильную комнату до момента подачи.
Визуал.Нужно понимать и учитывать, что для красивой подачи такого десерта традиционного для ресторанов выкатного столика не достаточно.
Нужна отдельная фото зона, куда и вынесут в определенный момент ваши десерты.
Другой вариант подачи очень не эстетичен ( опыт есть, не просто слова, уж поверьте).
Подготовка.Этим вопросом должен владеть и заниматься кто то, но не невеста. В день торжества вам будет не до этого.
Нужно заранее договориться с организатором или кондитером ( ресторану до таких вещей дела нет, это не их продукт, здесь только ваша ответственность) Капкейки очень удобны для выездных торжеств, праздников с небольшим количеством гостей и мероприятий в другом городе, когда сложная подготовка и подача очень не бюджетный момент. Мои невесты выбирают этот десерт и недовольных ещё не было
